集体用餐配送单位运输加热保温食品 应当保持食品中心温度在()以上。

餐饮连锁企业总部，集体用餐配送单位，应当设兼职食品安全管理人员。

集体用餐配送单位配送的食品属于（)，因此要做好配送防护工作。A.半成品B.直接入口食品C.原料D.以

拖把等清洁工具的存放场所应与食品处理区分开 集体用餐配送单位和加工经营场所面积()以上的餐馆

以下哪些情况下餐饮服务提供者提供的食品应留样?A.学校食堂B.建筑工地食堂C.集体用餐配送单位

集体用餐配送的食品可在10℃—60℃的温度条件下贮存和运输。 A 对 B 错

集体用餐配送单位在配送食品过程中 应将食品的中心温度保持在8℃以下或60℃以上。()