膳食烧熟后充分冷却是指_____。()A.2小时内使中心温度降至10℃以下B.2小时内使中心温度降至5℃以

水管锅炉的水冷壁是指设在炉膛壁面的_________。A.用水冷却的钢板B.有水强制循环的管排C.构成自然

低盐膳食每日用食盐_______g，无盐是指_______，低钠是指每天供钠不超过_______。

低盐膳食每天用食盐_g: 无盐膳食是指_

低盐膳食每天食盐_____g。无盐膳食是指_____。

烹调食品应烧熟煮透的目的是_____。 A.杀灭病原菌B.控制加工量C.控制细菌生长繁殖 D.防止食物

冷藏方式备餐要求食品应至少在_____以下保存 从烧熟至食用的时间不得超过_____小时。A.0℃ 24 B