烹调胡萝卜时 最科学的方法是用油炒至颜色变为金黄色出锅 目的是为了( )A 让胡萝卜充分炒熟

菠菜不仅含有大量的胡萝b素，也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳来源。但是菠菜不能直接烹调，吃菠菜时

改善膳食能量的方法有（)。A．调整谷类数量B．调整食物种类C．调整水分D．烹调方法和用油量E．调换

为防止脂肪摄入过多，每人每天烹调用油应当（)。①不超过25克（半两)②50克（一两)③无所谓

高尿酸血症患者营养治疗采用蒸、煮、炖、卤、煲、灼的烹调方法具有（) 优点A.用油少B.数度快C.口味

减少烹调用油量是指每天烹调油摄入量不宜超过( )。A.60或85gB.45或60gC.30或45gD.25或30g

下列叙述内容最符合香港菜特点的选项是()。A 以西餐烹调方法为主流B 以中餐烹调方法为主流C 口