与谷类相比 豆类的哪些营养素含量较高( )。

豆类的营养特点包括（)。（A)蛋白质含量较高（B)脂肪含量中等（C)碳水化合物多为不消化成分（D)丰富

医院营养厨房物资保管的分类方法是（)。A．谷类、豆类；荤食品类B．谷类、豆类；荤食品类；杂品、调味

将谷类与豆类或其他食物混食后，使必需氨基酸得以互相补充，从而提高食物蛋白质的营养价值，称为

豆类食物可与谷类食物混合食用而提高谷类蛋白的营养价值 是因为豆类食物中富含

医院营养科营养厨房物资保管分类应是( )。A.谷类 豆类;荤食品类B.谷类 豆类;荤食品;杂品 调味

粮谷类与豆类食品混合食用 可以蛋白质互补 提高食品的营养价值。(判断题)