哪些餐饮服务单位的专间入口处应设置预进间()。A.小型餐馆B.中型餐馆C.快餐店D.供餐人数50人以

加工场所的专间内允许设置明沟。

凉菜专间内应当由专人加工制作，非操作人员不得擅自进入专间。在配置凉菜的专间内不可以从事与凉菜加工无关的活动。（)

对专间的要求是_____。A.入口处应设置洗手 消毒 更衣设施的通过式预进间B.专间只设一扇门C.专

餐饮服务许可现场核查要求专间入口处设置洗手 消毒 更衣设施。( )

下列()类加工制作应设置专间 纳入清洁操作区的管理。A.冷食类(凉菜)制作 备餐 餐饮具保洁B.冷食类

对专间预进间和二次更衣设施的设置 可采取分类要求方法 哪些场所应设置有洗手 消毒 更衣设施的通过式预进间()。