不符合专间要求的是_____。A.有明沟B.食品传递窗为开闭式C.专间墙裙铺设到顶D.专间门采用易清

以下不符合餐饮业选址卫生要求的是_____。A.不得设在易受到污染的区域B.地势干燥 有给排水条件

冷菜专间内应当由专人加工制作 _____进入专间。A.所有厨房工作人员可以B.非操作人员不得擅自C

不符合食品加工场所内厕所设置要求的是_____。A.厕所不设在食品处理区B.如果有可靠的防臭气水

对专间的要求是_____。A.入口处应设置洗手 消毒 更衣设施的通过式预进间B.专间只设一扇门C.专

专间是餐饮业食品安全要求最高的场所 包括_____等操作专用的房间。A.冷菜B.裱花蛋糕C.备餐D.

下列各项中 不符合票据和结算凭证填写要求的是_____。A.票据的出票日期使用阿拉伯数字填写B.中文