鲜牛奶中蛋白质平均含量一般为().

鲜牛奶的蛋白质平均含量一般为（)。A．1％B．3％C．5％D．2％E．4％

牛奶中蛋白质含量平均为3．0％，其中含量最高的蛋白质是（)。A．酪蛋白B．乳清蛋白C．乳球蛋白D．清蛋

奶蛋白质含量10～13g／L，并以乳清蛋白为主，与酪蛋白比值为60：40，且乳糖含量较高，此奶为A．牛奶B．羊

用鲜牛奶喂养婴儿有时可引起婴儿胃肠道隐性出血，其原因是鲜牛奶中（)。A．蛋白质含量高B．酪蛋白

鲜牛奶的蛋白质平均含量一般为( )。A 1%B 2%C 3%D 4%E 5%

牛奶中乳糖含量一般为( )g/100g。