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问题

高比蛋糕面粉因为其颗粒细小 ()很大所以特别适合制作含液体量和糖量较高的蛋糕。

高比蛋糕面粉因为其颗粒细小，（)很大，所以特别适合制作含液体量和糖量较高的蛋糕。

A、吸水量

B、膨胀量

C、面筋值

D、柔软性

参考答案

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