藻类蔬菜洗涤时应保持原料的()。

蔬菜、水果和菌藻类，主要提供（)。（A)膳食纤维（B)矿物质（C)维生素C（D)胡萝卜素（E)植物化学物质

属于碱性食物的是（)。（A)蔬菜（B)水果（C)菌藻类（D)牛奶（E)大豆

盐水洗涤适用于生凉拌的蔬菜。()

对带有虫卵的蔬菜应用盐水洗涤方法洗涤。你认为这一说法:()

含碱性洗涤剂的水可以清洗掉水果蔬菜表面的农药。

用于生食菜肴的原料的洗涤方法有:高锰酸钾溶液洗涤。( )