洗涤虾仁时可在水中加入() 可使虾仁颜色更好。

主料香味不足的菜肴在组配时应突出辅料的香味，如A.蜜汁火腿B.茄汁虾仁C.松子鱼米D.三鲜豆腐

虾仁笔架鱼肚是（）的名菜。

煮沸灭菌时 在水中加入碳酸氢钠制成2%溶液 可使沸点提高至

煮沸灭菌时 在水中加入碳酸氢钠制成2%溶液 可使沸点提高到

水晶虾球在刀工处理时 虾仁应加工成()。

龙井虾仁是()的代表菜。