颖壳 果种皮 糊粉层和胚 在加工大米时 尤其是加工精米时将全部被碾去。()

如果加工过细，糊粉层和谷皮被去掉太多，甚至全部，成为精米精面，损失了大量营养素，特别是（)。（A)

《种子的结构》这一节的重点是种子的结构，而在种子的结构中种皮（包括种孔、种脐)和胚

碾磨加工谷类时 易与谷皮同时脱落进入糠麸的是（　　）A.胚乳B.糊粉层C.谷皮D.胚轴E.都不是

（)是大米的主要成分和食用部分。A.皮层B.糊粉层C.胚乳D.胚

谷类维生素主要分布在糊粉层和谷胚中 谷类加工越细 上述维生素损失就越多。()

菜豆种子与玉米种子的区别是 菜豆种子有种皮和无胚乳 营养物质贮藏在子叶里。玉米种子有种皮和胚有胚乳 营养物质贮藏在胚乳里。()