先用部分沸水将面粉烫半熟 再加适量冷水将面和成有糯性 柔软光洁的面坯 行业里称其为( )。A.烫面B

先用部分沸水将面粉烫半熟，再加适量冷水将面和成有糯性、柔软光洁的面坯，行业里称其为()。

A.烫面

B.半烫面

C.三生面

D.水面

请帮忙给出正确答案和分析，谢谢！