茶叶的保存应注意氧气的控制 茶中多酚类化合物的氧化 维生素C的氧化等都和氧气有关。

茶叶保存应注意光线照射，因为光线能促进植物色素或脂质的（)加速茶叶变质。A.分解B.化合C.还原D.氧

茶叶中妨碍铁吸收的成分为（)。A．咖啡因B．鞣酸C．茶多酚D．儿茶素

茶叶保存应注意温度的控制，维生素C的氧化及（)，茶红素的氧化聚合都和氧气有关。A.茶褐素B.茶黄素C.

茶叶保存应注意光线照射，因为光线能促进植物（)的氧化，加速茶叶变质。A.色素或蛋白质B.维生素或蛋

茶叶保存应注意光线照射 因为光线能促进植物色素或脂质的()加速茶叶的变质。A.分解B.化合C.还原D.

茶叶中的茶多酚又称为()。