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问题

若接种量太高 则酵母的新生细胞数较少 虽然高级醇形成量减少 但由于发酵罐内老细胞较多 因此发酵后期酵母容易死亡。( )


若接种量太高,则酵母的新生细胞数较少,虽然高级醇形成量减少,但由于发酵罐内老细胞较多,因此发酵后期酵母容易死亡。()

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