挥发性盐基氮 名词解释

何为挥发性盐基氮？其有何危害？降低其含量可采取哪些措施？

在检测鱼粉新鲜度时不检测（）A、酸价B、挥发性盐基氮C、尿素酶活性D、过氧化价

挥发性盐基总氮用于鉴定

为了降低胶剂挥发性盐基氮的含量 用蒸球加压煎煮法制备胶剂的过程中应注意的是

下列食品不需要检测挥发性盐基氮的是A 蛋类B 乳类C 肉类D 鱼类E 虾类

国标中规定需测定挥发性盐基氮的是哪种肉制品