腌制蔬菜中亚硝酸盐含量在7-8天达到高峰。()

蔬菜腌制过程中容易生成亚硝酸盐，其原因是蔬菜中的硝酸盐在微生物分泌的硝酸还原酶的作用下转

腌制蔬菜中亚硝酸盐含量在( )。A.7—8天达到顶峰B.7—8天降至最低C.7—8天开始增加D.7—8天明显减少

腌制蔬菜中亚硝酸盐含量在()。

血孕酮水平在排卵过后几天达到高峰A 2~3天B. 4~5天C. 5~6天D. 7~8天E.9~10天

新鲜蔬菜都含有一定量的硝酸盐 在盐腌过程中 它会被还原成亚硝酸盐 浓度达到一个高峰之后 亚硝酸盐又渐渐被细菌所利用或分解。( )

萝卜干腌制的过程中 加入的食盐量少于15%的话 蔬菜中的硝酸盐在微生物的作用下很可能还原成亚硝酸盐。()