餐饮具保洁场所属于哪类操作区()A.清洁操作区B.准清洁操作区C.一般操作区D.以上都不是

属于厨房食品处理区中的清洁操作区的是（)。A.专间B.烹调场所C.餐用具保洁场所D.切配场所

下列()类加工制作应设置专间 纳入清洁操作区的管理。A.冷食类(凉菜)制作 备餐 餐饮具保洁B.冷食类

以下区域哪个是属于清洁操作区()A.餐用具保洁场所B.餐用具清洗消毒场所C.烹调场所D.备餐场所

以下场所属于清洁操作区的包括()。A.烹饪场所B.现榨饮料制作场所C.粗加工场所D.餐饮具清洗消毒

下列场所属于清洁操作区的包括()A.烹饪场所B.凉菜制作C.粗加工场所D.餐饮具清洗消毒场所

清洗消毒后的餐饮具保洁场所应纳入()范围进行管理。A.清洁操作区B.准清洁操作区C.一般操作区D.以