问题
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净料是指直接配制菜点的原料,它包括加工配制为成品的原料和购进的()。
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膳食加工设施的布局原则是以从原料到成品的顺序来安排。()
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来料加工是()A.原料来自国内,成品销往国内B.原料来自国内,成品销往国外C.原料来自国外,
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食品处理区应按照原料进入、原料处理、半成品加工和成品供应的流程合理布局,食品加工处理流程宜为生进熟出的单一流向。()
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食品生产加工企业的原料 半成品 成品应离墙离地存在 主要原因是因为地面和墙壁不干净 如果干净了 原料 半成品 成品放在地上没有关系。()
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各加工操作场所按照原料进入 原料处理 半成品加工 成品供应的顺序合理布局 并能防止食品在存