集体用餐的食品在运输过程中 食品的中心温度应保持在( )。A 10℃以下或60℃以上B 20℃以下或40℃以

冷藏的集体用餐配送食品，烧熟后2小时的食品中心温度应保持在10℃以下，保质期为烧熟后（)小时，但供

根据《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》，食品烹调加工中食品中心的温度是（)℃以上，并维持一定时

集体用餐配送单位运输加热保温食品 应当保持食品中心温度在()以上。

集体用餐配送单位的食品在烧熟后2小时 食品的中心温度保持在60以上(热藏)的 其食用时限为烧熟后()小时。

集体用餐配送的食品可在10℃—60℃的温度条件下贮存和运输。 A 对 B 错

集体用餐配送单位在配送食品过程中 应将食品的中心温度保持在8℃以下或60℃以上。()