塔塔尔族为防止食品变质 每家仓库或院内都垒挖一深坑 夏天放易腐食品 冬天将积雪和冰块放进去 这种食品储藏室叫“帕孜” 牧区的塔塔尔族适应游牧生活 住帐篷。()

降低渗透压来防止食品腐败变质的常用方法为（)。A．冷冻B．充氮C．盐腌D．糖渍E．辐照

栅栏技术用于食品的主要目的为:()A 防止传染病B 防止腐败变质C 防止食物中毒D 防止寄生虫病

为防止食品腐败变质 加入何种添加剂是错误的A.苯甲酸钠B.山梨酸钾C.丙酸钙D.双乙酸钠E.二丁基羟

在防止食品腐败变质的措施中常采用低温保藏的方法 在低温条件下 食品最主要的变化是

食品原料仓库应设专人管理 定期检查质量和卫生情况 及时清理变质或超过保质期的食品原料。()

定期检查冷冻仓库 发现变质和过期食品可以暂时不用及时清除。()