在防止食品腐败变质的措施中常采用低温保藏的方法 在低温条件下 食品最主要的变化是

属于食品腐败变质的控制方法包括（)。（A)低温（B)高温灭菌防腐（C)脱水和干燥（D)添加化学防腐剂（E

防止食品腐败变质可用提高渗透压法，有腌渍法和（)A.糖淹法B.醋淹法C.酒淹法D.干淹法

降低渗透压来防止食品腐败变质的常用方法为（)。A．冷冻B．充氮C．盐腌D．糖渍E．辐照

采用K值来评价食品早期腐败变质时 若鱼体绝对新鲜 则K值可能等于

举例说明如何根据食品腐败变质的症状判断食品败坏的原因 制定相应的防治措施?

栅栏技术用于食品的主要目的为:()A 防止传染病B 防止腐败变质C 防止食物中毒D 防止寄生虫病