发酵过程中应该注意控制发酵温度 下列可以用来控制温度的是()

堆肥发酵过程产热，数天内温度急速上升。一般堆体温度应控制在（) ℃左右。 A. 50 B. 60 C. 70

发酵过程温度控制采用（)工艺，可减少α－乙酰乳酸和一些挥发性风味物质的形成，还有利于双乙酰的

酵母菌在有氧条件下旺盛生长 无氧条件下发酵产生酒精 在发酵工业上 应注意控制培养液中氧气的浓度才能得到所需的产品。()

厌氧发酵过程中的控制步骤是()

何谓呼吸强度 摄氧率和临界氧浓度?发酵过程中如何根据发酵需要控制溶解氧?

面包初次发酵时一般发酵箱温度控制在50℃左右为宜。()