食物的腐败变质是指在以()为主的各种因素的综合作用下发生的食品成分及感官性质的一切变化。

评价蛋白质腐败变质为主的化学指标包括

肉类等食品腐败变质有恶臭味 是食物中脂肪分解而致。

阐述食品腐败变质的各种因素？

腐败变质时出现“哈喇”味的食物是()A.蜂蜜B.乳类C.蔬菜D.油脂

吃了腐败变质的食物。

引起蜡样芽孢杆菌食物中毒的食品多数感官性状正常 无腐败变质现象。()