宁波菜取料以海鲜为主 注重“鲜咸合一” 口味较重 讲究鲜嫩 软滑。()

山东菜的特点是：_____。 A、取料不拘一格而物尽其用，重鲜活。特别讲究刀工、火工和造型。 B、取料广

山东菜的特点是注重以______为条件选料，精于制汤和以汤调味。

浙江金华菜的最大特色是海鲜。（)

辽菜以清朝宫廷菜 王(官)府菜 市井菜 民俗菜 季节菜和海鲜构成基本框架。()

俄罗斯人喜欢中国菜 尤其喜欢海鲜。()

绍兴菜取料以鱼虾河鲜与鸡鸭家禽及豆 笋 霉干菜为主 烹饪上常用鲜料配腌腊食品同蒸或炖 且多用绍兴黄酒烹制 香味浓烈。()