绍兴菜取料以鱼虾河鲜与鸡鸭家禽及豆 笋 霉干菜为主 烹饪上常用鲜料配腌腊食品同蒸或炖 且多用绍兴黄酒烹制 香味浓烈。()

太湖三白是批太湖的三种河鲜类特产，是苏州、无锡和常州的地方著名系列菜“太湖船菜”的招牌菜，他们分别是白鱼、白虾和（)

淮扬菜中，口味偏甜，配色和谐，以烹制河鲜、湖蚧见长的是（)。A.南京菜B.扬州菜C.苏州菜D.镇江菜

太湖三白是指太湖的三种河鲜类特产，是苏州、无锡和常州的地方著名系列菜“太湖船菜”的招牌食材。因为它们的颜色都是白色，所以称为“太湖三白”，他们分别是白鱼、白虾和（)

太湖三白是批太湖的三种河鲜类特产 是苏州 无锡和常州的地方著名系列菜“太湖船菜”的招牌菜 他们分别是白鱼 白虾和()

宁波菜取料以海鲜为主 注重“鲜咸合一” 口味较重 讲究鲜嫩 软滑。()

沿江菜盛行于芜湖 安庆及巢湖地区 以烹调河鲜 家禽见长。()