辣椒中的β-胡萝卜素含量为1390微克 是获得类胡萝卜素 叶黄素 玉米黄质和β-玉米黄质的最好来源之一。()

螺旋藻含有多种9种维生素，其中维生素B12的含量是动物肝脏的3.5倍，维生素B和β－胡萝卜素含量也很高

可在人体内转变成维生素A的类胡萝卜素有（)。A．番茄红素B．辣椒红素C．α－胡萝卜素D．β－胡萝卜素E．

β－胡萝卜素在下列各种食物中含量最高（每100g组织)的是（)。A．鱼油B．猪肉C．山药D．深色蔬菜和水

1μβ－胡萝卜素相当于多少微克（μg)视黄醇当量（)。A．0．0035μgB．0．0167μgC．0．167μgD．0．084μgE．0．3

关于维生素A 下列叙述哪种是正确的A 肝脏是维生素A含量最丰富的器官B β胡萝卜素在体内只能在肝内

南瓜是β-胡萝卜素的极佳来源 南瓜中的维生素A含量胜过绿色蔬菜 而且富含维生素C 锌 钾和纤维素。()