营养学上 从食物蛋白质的含量 被消化吸收程度和被人体利用程度三个方面来全面地评价食品蛋白质的营养价值。()

评价食物蛋白质营养价值的主要依据是A．蛋白质的含量B．蛋白质的表现消化率C．蛋白质的真消化率D．蛋

人体从膳食中摄取的营养物质，如糖类、脂类和蛋白质等，可直接透过消化道粘膜被吸收。（)

蛋白质生物价是评价（)。A．食物蛋白质消化率的指标B．食物蛋白质含量的指标C．食物蛋白质消化吸

()是反应食物蛋白质消化吸收后 被机体利用程度的一项指标 其值越高说明其被机体利用率越高 其营养价值越高 最高值为100。

营养学上 从食物蛋白质的含量 ( )和被人体利用程度三个方面来全面地评价食品蛋白质的营养价值。

评价食物蛋白质的营养价值主要从食物蛋白质的含量 被消化的程度和被人体利用3个方面进行评价。确