白面包虽然在加工过程中 纤维素 矿物质和维生素丢失得多 但是它却含有蛋白质 淀粉和脂肪 能为孩子的生长发育提供能量。()

在体内代谢过程中有节约蛋白质作用的营养素是（)。A．糖类B．膳食纤维C．维生素D．矿物质E．微量元

畜、禽、鱼类在加工过程中损失较多的营养素是（)。A．蛋白质B．脂肪C．矿物质D．脂溶性维生素E．B族维

异象水晶（幽灵)是指在水晶的生长过程中,包含了绿泥石等矿物质,在通透的白水晶里,浮现出聚宝盆、

岩石风化过程虽然是一个连续的渐变过程，但根据其代表性矿物可以划分为以下碎屑、钙淀积、（）、富铝化

黑面包的膳食纤维远远大于白面包，对于膳食纤维来说，它们在小肠内经不被消化或仅部分消化。（)

在食物加工 烹调过程中 以下四种营养素相比较 最容易损失的( )A.维生素B.蛋白质C.矿物质D.脂