油脂抗氧化剂

关于食品添加剂中抗氧化剂的功能，哪项是错误的（)。A．防止油脂被氧化B．防食品褐变C．增加体内抗

为预防油脂酸败，宜采取的措施A、加抗氧化剂B、避免金属污染C、避光隔氧低温存放D、精炼提高纯度E、以

当油脂酸败严重时，可加入大量的抗氧化剂使情况逆转。（)

为预防油脂酸败 宜采取的措施（　　）A.加抗氧化剂B.避免金属污染C.避光隔氧低温存放D.精炼提高

抗氧化剂不能防止（　　）A.油脂酸败B.食物腐败变质C.食物氧化褪色D.食物褐变E.维生素氧化破坏

为预防油脂酸败 宜采取的措施（　　）A.加抗氧化剂B.避免金属污染C.避光隔氧低温存放D.精炼提高