以下烹调方法中 能够减少营养损失的方法有()

不同的加工、烹调及储存方法会影响食物的营养价值。谷类加工过精、过细，损失较多的是（)。A．B族维

烹调过程中 减少谷类食物营养素受损失的方法是（　　）A.增加搓洗次数B.延长浸泡时间C.用热水淘洗

合理营养就是A 平衡而全面的营养B 合理烹调加工 减少营养素的损失C 合理烹调加工 提高食物的消化

煮 蒸烹调方法对食物营养素损失最大 有的还可产生致癌物质。

有些人煮稀饭为了增加其黏稠性而加碱 这种烹调方法损失最多的营养素是

烹调加工可造成某些营养素的损失 一般加工烹调方法不易损失的营养素是()