食品原料应洗净后使用。盛放或加工制作不同类型食品原料的工具和容器应分开使用。盛放或加工制作畜肉类原料 禽肉类原料及蛋类原料的工具和容器宜分开使用。()

各种食品原料在使用前必须洗净，蔬菜应当与肉类、水产品类分池清洗，择菜洗菜要在粗加工间进行，未经

易腐烂变质的食品尽量缩短在常温下的存放时间,加工后应及时使用或冷冻。（)

食品制作专间应使用专用工具 容器 用前应消毒 用后应洗净并保持清洁。 A 对B 错

餐具 饮具和盛放直接入口食品的容器 使用前未经洗净 消毒或者清洗消毒不合格 或者餐饮服务设

餐具 饮具和盛放直接人口食品的容器 使用前必须洗净 消毒 炊具 用具用后必须洗净 保持清洁。()

从事食品生产经营活动 餐具 饮具和盛放直接入口食品的容器 使用前应当( ) 炊具 用具用后应当洗净 保持清洁。