酪蛋白在胃酸的作用下可形成较大凝固物 其含量越高蛋白质消化越低 所以羊奶蛋白质的消化率比牛奶高。()

在微生物和分解酶的共同作用下,酷蛋白发生凝固是奶酪形成的主要原因.

纤维蛋白或纤维蛋白原在纤溶酶的作用下可降解液化，从而使止血过程中形成的纤维蛋白凝血块适时溶

在高尔基体中 溶酶体蛋白通过两种糖基化酶的催化作用形成标记物6一磷酸甘露糖。

胃柿石的形成机制是柿子中的柿胶酚遇到胃酸后 产生凝固而沉淀。()

上消化道出血 呕吐物呈咖啡渣样 棕褐色 其原因是A.血红蛋白与硫化物作用B.血红蛋白与胃酸作用C.

柿子中含有的一种可溶性收敛剂红鞣质可与胃酸结合形成小块 并逐渐凝聚成大快;柿子中含有14%的胶质和7%的果胶 这些物质在胃酸的作用下也可发生凝固。()