西餐头盆-开胃菜的作用是:

西餐的上菜顺序是（)．A．开胃前食、汤、鱼、肉、色拉、甜点、水果、咖啡或茶等B．开胃前食、鱼、汤、色拉、肉、

具有开胃摄唾作用的药物是（)

西餐的正餐程序花样繁多，一般有以下几种A、开胃菜B、面包C、汤D、主菜E、点心

西餐中的开胃菜也称为西餐的头盘。（)

具有温补脾肾 开胃摄唾作用的药物是( )

按照西餐午 晚餐的服务程序 “席间服务”应在“服务头盆”和“服务第二道菜”之间。()