软熘是熘制法中一个较有特点的方法 主料加工的第一道工序是____。

具备生产车间无粉尘，生产工序少，生产周期短特点的制丸方法是（)。A.塑制法B.泛制法C.滴制法D.热

法是随着私有制 阶级和国家的产生而产生的 法的类型包括( )。A.奴隶制法B.封建制法C.资本主

软熘的菜肴必须采用高温炸制 用焯水的方法进行初步熟处理。你认为这一说法:()

软熘主料经刀工处理后 用汽蒸或焯煮的方法将菜加热至熟 而后熘制。

扣制法是将加工成形的原料在一个容器内按照一定的____均匀 整齐地排列定型 然后反扣在另一容器中的加工方法。

扣制法是将加工成形的原料在一个容器内按照____的成形要求均匀 整齐地排列定型 然后反扣在另一容器中的加工方法。