中式烹调师

形状较大的原料，适合A.快速的烹调B.大火力烹调C.长时间烹调D.短时间烹调

烹调重量变化率（WCF)的计算公式是（）A．WCF=[烹调前食物的重量－烹调后食物的重量]÷烹调后食物

2019年1月7日电 记者1月7日从人社部获悉:人社部办公厅日前颁布中式烹调师 中央空调系统运行操

烹调师应该具有高度的工作责任心 它体现在()。

中式宴会指菜点 饮品以中式菜品和中国酒水为主 使用中式餐用具 并按中式服务程序和礼仪服务的宴会。()

下列人员中为服务人员的是( )。A.搬运工B.描图员C.中式烹调师D.清砂工