为避免交叉污染 以下所列食品原料应完全分池清洗的是()A.土豆 鲤鱼 鱿鱼B.蘑菇 羊肉 牛肉C.土豆

包装操作规程应当规定降低污染和交叉污染避免混淆避免差错风险的措施。（)

以下哪些措施可以避免盛器(或工具)引起食品的交叉污染()A.生熟食品盛器做到明显区分B.配备足

以下可能会导致交叉污染的操作包括()。A.食品成品与原料容器混用B.食品成品中心温度未达到70℃C

为避免交叉污染 船上处理海水作为饮用水时 向船外排水与取水不应位于同一侧。当不能在船舶另一侧排水时 排水位置尽可能远离 且位于取水位置下方。()

以下避免熟食品受到各种病原菌污染的措施中错误的是()A.接触直接入口食品的人员经常洗手但不

造成细菌性食物中毒的常见原因为()A.原料腐败变质B.加工过程发生生熟交叉污染C.从业人员带菌