强化维生素C时 ()食品不适宜选做强化载体。

为改善缺铁性贫血，对食品进行铁的强化，最适合作为载体的为（)。（A)果冻（B)冰激凌（C)早餐饼（D)

作为食品强化的载体一般具有（)等特征。A．食用量大B．食用普遍C．特殊用途D．便于强化剂加入E．不

某地区维生素A缺乏非常普遍 适宜作为强化维生素A载体的食物是

强化食品的种类有( )和副食强化。A.膳食补充剂的添补B.载体的选择C.主食强化D.水强化

使用强化剂强化食品时要特别恰当的选择食品载体 以避免损害食品原有的风味和感官质量。()

食品的营养强化是一个将强化剂混入载体食品的过程 涉及生产工艺 包装和食品保藏等技术。