在面团中加入鲜酵母 首先应用()将鲜酵母化开

焙烤作用下，酵母使淀粉酶加速活化，使淀粉分解为（)，面团软化.A.糖B.α淀粉酶C.β淀粉酶D.脂肪

食品中加入苯甲酸或苯甲酸钠，可抑制酵母和霉菌生长，但pH必须在（)以下的食品中才有作用。A.6.5B.6C

黄色软便中见到假丝酵母菌 首先考虑的原因是 ( )

黄色软便中见到假丝酵母菌 首先考虑的原因是 ( )

外阴阴道假丝酵母菌多见于孕妇 糖尿病患者 及大量应用免疫抑制剂 长期应用抗生素的患者。()

压榨鲜酵母工艺方法是将面粉中加入压榨鲜酵母 () 水和成发酵面坯。