平刀法主要适用于()。
A、无骨的动物性原料和植物性原料
B、动物内脏性原料
C、动物性原料
D、植物性原科
适用于无机结合料稳定细粒土的密度测试的试验方法是()。A.灌砂法 B.环刀法C.核子密度湿度仪法
有关现场密度试验方法的以下说法中 不正确的有( )。A.环刀法适用于细粒土及无机结合料稳定粗粒土
在刀法中 正斜刀法适用于质软 性韧 体薄的原料 切斜形 略厚的片或块 如鱼肉 猪腰 鸡肉等。
在刀法中 顺弯刀法主要适用于改切各种花式的坯型以及美化原料形状。如改笋花 姜花 松花蛋 鲍鱼片。
麦穗刀法造型主要适用于形体较大 肉质较薄 组织紧密的动物性原料。
麦穗刀法造型主要适用于形体较大 肉质较薄 组织柔软细嫩的动物性原料。