酸水解法测定食品中的淀粉时 需在水解液中加醋酸铅溶液 其作用是()。

采用酸水解法测定饮料中总糖的滴定过程需要经过分预测定和正式测定两步完成，计算结果以正式滴定

在工业上用酸水解淀粉生产葡萄糖时，产物往往含有一－定量的异麦芽糖和有苦味的（)，这是由糖的（

熟食品较生食品中的蛋白质更容易消化，主要因为： A.淀粉水解为葡萄糖，有利于氨基酸吸收 B.蛋

国标中，可用于测定脂肪的方法有（从5个选项中选择2个正确答案)A.索氏提取法B.分子蒸馏法C.酸水解

测定罐头食品中的淀粉有（)和酸水解法两种方法。A.酶水解法B.碱水解法C.重量法D.液相色谱法

利眠宁的测定法A.酸性染料比色法 B.钯离子比色法 C.经酸水解后生成2－氨基－5－氯二苯甲酮进行重