烹调中加入醋调味可以减少食盐的用量 从而有利于减少钠的摄入。()

美国人在饮食上喜欢“生”“冷”“淡”，不习惯厨师烹调中多用调料，习惯自行调味。（)

鲁菜烹调方法全面，烹制海鲜有独到之处，善于用（）调味。A.葱香B.糖醋C.红糟D.鲜姜

下列调味品与患高血压有关的是？ （)A.胡椒面B.食盐C.味精

味精主要是谷氨酸钠 广泛用于食品和菜肴的调味 烹调中正确使用味精的时间是菜肴出锅前。(判断题)

局麻药中加入血管收缩剂的作用是A.镇静B.镇痛C.增强麻醉效果D.减少局麻药用量E.延长局麻时间

食盐就是家中的食用调味品 没什么了不起。()