鸡皮中含有大量高半胱氨酸 被人体摄取并吸收后 会损害血管壁 使脂质渗入 导致血液中的胆固醇 甘油三酯等沉积于动脉壁上 造成血管硬化 并可助长血小板的凝集 促进血栓的形成。()

果蔬中含有很多人体所需的营养物质，人体从果蔬中摄取的营养物质主要是（)。A、维生素和矿物质B、

人体可从谷物食物中摄取大量的（)。（A)淀粉（B)脂肪（C)B族维生素（D)钙（E)能量

人体从膳食中摄取的营养物质，如糖类、脂类和蛋白质等，可直接透过消化道粘膜被吸收。（)

现代粮食加工非常精细 含有大量容易被吸收的碳水化合物 如果摄入过多 超过身体的需要 就会在人体内转化生成甘油三酯储存下来。()

晚上睡前可以来一温牛奶 温牛奶中含有色氨酸 对人体具有镇静的作用。()

腌制的酸菜中含有较多的草酸和钙 由于它酸度高 食用后不易在肠道内形成草酸钙被排出体外 而会被大量吸收 草酸钙就会结晶沉积在泌尿系统形成结石。()