红薯一定要蒸熟煮透 一是因为红薯中淀粉的细胞膜不经高温破坏 难以消化;二是红薯中的气化酶不经高温破坏 吃后会产生不适感。()

蚕豆在烹饪时一定要煮熟煮透方能食用。带皮蚕豆膳食纤维含量高 不宜多吃。()

下列哪种食物一定要烧熟煮透 一般烹调时先将该食物放入开水中烫煮10分钟以上再炒为妥 否则极

烧熟煮透通常是防止细菌繁殖的最好方法。( )

吃红薯时要注意一定要蒸熟煮透 因为红薯中淀粉的细胞膜不经高温破坏 难以消化 而且红薯中的「气化酉每」不经高温破坏 吃后会产生不适感。()

红薯芽苗又称红薯叶 地瓜叶 为旋花科甘薯属植物 是经人工选择而选育出供食用的红薯苗顶端茎尖嫩茎的品种。()

红薯芽苗营养丰富 每100克红薯秧蔓顶端的10-15厘米及嫩叶 叶柄合称茎类。()