冬笋是一种高蛋白 低淀粉食品 对肥胖症 冠心病 高血压 糖尿病和动脉硬化等患者有一定的食疗作用。()

肾病性水肿是一种由于低蛋白血症所致的水肿，因此常为眼睑、头皮处水肿。（)

（)是生物细胞合成的具有高度催化活性物质的特殊蛋白质，是一种生物催化剂。A.淀粉B.纤维素C.酶

增肌粉是一种（)由构成的一种营养补剂。（A)低蛋白、低能量、低脂肪（B)高蛋白、低能量、低脂肪（C)高

高温工艺对食品的影响（　　）A.蛋白变性B.脂肪氧化C.食品褐变D.淀粉性食品老化E.以上全是

鸡蛋是一种营养素种类比较全面的食物 但也缺乏( )。A 蛋白质B 尼克酸C 淀粉D 维生素B1

竹笋含脂肪 淀粉很少 属天然低脂 低热量食品 是肥胖者减肥的佳品。()