面包制作过程中使用酵母主要是利用其哪一种特性:A.酵母在生长过程中可合成蛋白B.酵母在生长过

面包酵母可分为（)酵母、低糖酵母和无糖酵母。

硬质面包配方中的（)要比其他面包配方中的少。A.水分B.糖C.酵母D.油脂

早在几千年前 人类已开始利用酵母来制作发酵产品。最早在市场上销售的产品是酵母泥 它的发酵速度快 但

27岁的教师林某从不吃面包 乳酪或任何含有酵母菌的食物 以大量糖分或蜂蜜腌渍的果脯也被拒于千里之外

脆皮面包配方中含有大量的酵母和()。

面包在制作时 不用根据季节的变化调整酵母用量和发酵温度()