脂肪加水水解作用 产生游离脂肪酸 甘油及不完全分解的甘油一酯 二酯等。()

食油沸点为（)℃，反复高温会产生氧化、水解、热聚合等化学反应，从而产生醛、低级脂肪酸、氧化物、环

皮肤表面的游离脂肪酸对以下哪些菌有抑制作用 （)

游离脂肪酸、水、钾、钠和镁及脂溶性维生素A.简单扩散B.易化扩散C.吞噬作用D.滤过作用E.主动运输

将植物油脂加热会产生絮状沉淀的原因是其在280℃时会析出（)。A.磷脂B.甘油三酯C.游离脂肪酸D.反式

胰岛素药理作用为A.促进脂肪分解B.增加游离脂肪酸生成C.增加酮体生成D.激活Na +-K +-A

胆汁在消化和吸收营养物质中的作用有:A.水解蛋白质B.乳化脂肪C.运输脂肪分解产物D.促进脂溶性维