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问题

僵直的肉品继续处在常温环境中 由于乳酸的增多 将肉中的部分蛋白质溶解 同时 结缔组织也因之而被软化 此过程叫()。


僵直的肉品继续处在常温环境中,由于乳酸的增多,将肉中的部分蛋白质溶解,同时,结缔组织也因之而被软化,此过程叫()。

A、自溶

B、成熟

C、腐败

D、尸僵

参考答案
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