硝酸盐比亚硝酸盐安全的多 但是在进入人体之后 会转化成亚硝酸盐。()

新鲜的蔬菜中有很多硝酸盐，硝酸盐本身没有毒性，但是在腌制过程中，如果经过一些（)的“硝酸还原酶”作用，就会变成亚硝酸盐。

阻碍食物中铁吸收的因素有:A.膳食纤维B.茶和咖啡中的多酚类化合物C.草酸盐D.植酸盐

硝酸盐还原成亚硝酸盐的过程是在细胞（)中进行的。A.线粒体B.细胞质C.叶绿体D.高尔基体

干旱气候中的湖泊，当其进入硫酸盐沉积阶段时，则标志着它的最后阶段。（)

干旱气候区中的湖泊，当其进入碳酸盐沉积阶段时，最先沉积的盐类是（)。A.钾碳酸盐B.钙碳酸盐C.

粮谷和蔬菜中的植酸盐 草酸盐以及茶叶和咖啡中的多酚类物质会影响铁的吸收。( )