如果牛肉烹调出炉温度低于最低出炉温度标准 我们应该()。

韧炼后的铜线应在（)℃温度以下出炉或出罐，以防氧化。A.80B.90C.100D.40

严寒地区使用的钢材 应选用()。A.脆性临界温度低于环境最低温度的钢材B.脆性临界温度高于环境最低

烹调后的食品下列哪个温度范围最符合保存条件?A.10℃~60℃B.高于60℃或低于10℃C.常温D.-20℃~-1℃

在原料加热过程中 快速升温使钢坯表面温度达到出炉所要求温度的过程叫()。

广式月饼出炉后收腰的可能是()。

炉温在有机物固化与()之间的温度(炉内的最高温度)设定值过高时 彩色涂层钢板出炉后颜色会显得深暗甚至发黑。