烹调后的食品下列哪个温度范围最符合保存条件?A.10℃~60℃B.高于60℃或低于10℃C.常温D.-20℃~-1℃

餐饮食品的再加热，温度要（)。A.与烹调温度一样B.高于烹调温度

根据《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》，食品烹调加工中食品中心的温度是（)℃以上，并维持一定时

熟食品再加热时温度可以比烹调温度低一些。

烹调时一般认为食品中心温度达到多少度能确保安全？（)

()经烹调加工后再次供应。A 可将回收后的食品(包括辅料)B 不得将回收后的食品(包括辅料)C 不得

烹调时一般认为食品中心温度达到多少度能确保安全?( )